Хризантема увенчанная, или овощная, или салатная (лат. Chrysanthemum)

Однолетнее салатное растение с ценными диетическими свойствами.

Chrysanthemum

Содержит витамины С, В1 В2, PP, каротин, калий, кальций, натрий, фосфор, железо и микроэлементы.

Особую ценность представляют антиоксиданты – настоящие «стражи» здоровья, повышающие устойчивость организма к неблагоприятным факторам внешней среды, сердечно-сосудистым и онкологическим заболеваниям.

Растение неприхотливое, холодо- и засухоустойчивое.

Сорт раннеспелый, период от всходов до начала хозяйственной годности 30-35 дней.

Розетка листьев полуприподнятая, высотой 20 см, диаметром 18-20 см. Листья перисторассеченные, зеленые, со специфическим запахом и пикантным вкусом.

Используют в свежем виде для приготовления салатов, маринованных закусок, отваривают для горячих блюд, свежими и отваренными цветами и бутонами украшают фуршетный стол.

В народной медицине применяют как разжижающее кровь растение.

Срезку производят в течение всей вегетации по мере отрастания побегов.

Посев семян

Хризантему салатную можно с успехом выращивать и в ящиках и в открытом грунте.

В открытый грунт семена высевают в мае на расстоянии 15-20 см друг от друга. Помня о декоративности овощной хризантемы, посадить ее лучше не на обычной грядке, а где-нибудь вдоль дорожки. Получится очень красиво, да и цветение будет продолжаться до самых заморозков. Лучше высаживать растения гнездами по 4-5, оставляя в этом случае между ними просвет в 20-30 см.