Спаража

Предполагают, что родина спаржи Россия, и растет она у нас в диком виде с незапамятных времен. И все же историю свою начала в Италии: культурную спаржу выращивали уже в Древнем Риме. Однако в средние века ее возделывали лишь арабы, позже она появилась во Франции и оттуда в начале прошлого столетия попала к нам. В диком виде спаржи много в Европейской части СССР, Западной Сибири, на Кавказе. И в Донбассе встречается повсеместно, изредка культивируется как овощ, с лечебной и декоративной целью.вигна2

К сожалению, как и в других местах, у нас спаржа медленно входит в жизнь. Возможно потому, что капризна слишком. Имеет мощное корневище с пучками больших толстых корней, способных выносить морозы до 30 градусов, однако весной для побегов даже небольшие заморозки вредны. При .недостатке влаги побеги становятся горькими, непригодными в пищу. А если влаги в избытке, корни загнивают и начинают отмирать. Вот и получается, что спаржа одна из самых требовательных овощных культур. Но если уж ублажить ее капризы, присмотреть за ней, вовремя подкормить, то можно получить вкусные, питательные и целебные овощи.

Внешне спаржа напоминает аспаргалиус, веточки зелени которого часто добавляют к букетам, разве что несколько жиже. Ветвистые стройные стебли ее достигают иногда 5 метров высоты. На них в мае — июне появляется много зеленовато-желтых цветков, а ближе к осени дозревают ягоды с семенами. Ярко-красные, сочные, они приятны на вкус. Да и не удивительно: в них до 40 процентов сахара, яблочная и лимонная кислоты. В семенах, пахнущих ванилью, до 16 процентов жирного масла. Но главная ценность спаржи — молодые побеги и корни, в которых есть витамины А, Вь Вг, С; РР, минеральные соли, сапонины, белки, амид аспарагиновой кислоты. Молодые побеги имеют вкус зеленого горошка, их употребляют вареными, тушеными, из них можно приготовить квас, десертное вино.

Целебные свойства спаржи в значительной степени связаны с наличием в ней аспарагина, который, как установили ученые, при внутривенном введении усиливает сокращение и замедляет ритм сердца, снижает кровяное давление, расширяет периферические сосуды, повышает мочеотделение и улучшает работу печени.

Чаще всего спаржу размножают рассадой. Для этого делают парники или рассадники, в почву обильно вносят перегной или компост. Семена перед посевом в течение двух суток выдерживают в теплой (25 градусов) воде, ежедневно ее меняя, затем рассыпают на мешковину, сверху прикрывают влажной мешковиной и выдерживают при комнатной температуре. Когда они наклюнутся, их высевают на глубину 3 сантиметра с расстоянием между рядками 20 сантиметров. Дальнейший уход за рассадой заключается в поливе, подкормке навозной жижей (1:8) и минеральными удобрениями. В следующем году в мае — августе ее пересаживают на подготовленные участки. Урожай побегов начинают собирать лишь на третий год.

Выбирайте семена спаржи по ссылке http://lavr.tk/category/dlya-otkrytogo-grunta/fasol/

Спаража