Шалфей лекарственный (лат. Salvia officinalis)

Шалфей — многолетний полукустарник семейства губоцветных высотой 50-60 см. Растение обладает сильным ароматом.

Шалфей лекарственный=shalfeii-lekarstvenniiШалфей лекарственный-shalfei

Цветки мелкие, сине-фиолетового цвета, собраны в колосовидные ветвистые соцветия. Цветет в июне-июле.

Растение засухо- и зимоустойчивое, выдерживает понижение температуры до -30 градусов, не требовательно к почвам, но особенно хорошо развивается на сухих и суглинистых водопроницаемых почвах.

Сбор лекарственного сырья

Уборку листьев и травы шалфея производят на второй год вегетации в фазе созревания семян, когда в растении накапливается наибольшее количество эфирных масел.

Применение  медицине

Настои и отвары листьев шалфея обладают антисептическим, противовоспалительным, болеутоляющим действием, повышают секреторную активность желудочно-кишечного тракта, способствуют снижению излишнего потоотделения.

Применение в кулинарии

Свежие листья добавляют к супам, соусам и мясным блюдам.

Посев семян

Семена Шалфея высевают либо сухими семенами под зиму, или весной. Во втором случае требуется стратификация.