Расторопша пятнистая (лат. Silybum marianum)

Отличный медонос. Используется в кулинарии и медицине.

  Silybum marianum

Однолетнее лекарственное растение высотой 60-150см. Листья крупные, темно-зеленые с мраморным рисунком. Цветки пурпурные, собраны в шаровидные соцветия, диаметром 3-6см. Выращивают посевом семян в открытый грунт. В пищу используют молодые листья и черешки, соцветия готовят как артишок. В лечебных целях применяют для очистки организма от радиации, токсинов, после отравления алкоголем, грибами и лекарствами. Из семян делают масло и порошок. Из свежих листьев делают сок, из сухих заваривают чай, а из корней – отвар.

Уход, выращивание расторопши

Расторопша неприхотлива.

Освещение: Любит она солнечные места, но переносит и полутень.

Она холодостойка и засухоустойчива.

Почва: Может расти на любых почвах, но наиболее благопрятны для нее хорошо дренированные суглинки.

Размножать ее проще всего посевом семян или рассадой.

Рост розеток стимулирует рыхлая питательная почва, а образование цветоносов – фосфорная и калийная подкормки. При этом она зацветает часто в год посева. розетки выносят заморозки до минус 6

Расторопша зацветает в конце июля и цветет до осени. Когда корзиночки начнут желтеть и из них покажутся пушинки – разносчики семян, головки срезают, и в течение недели им дают подсохнуть. После этого их шелушат, чтобы получить семена – их основное лечебное сырье.

В кулинарии

Расторопша пятнистая съедобна, применяется в диетическом питании.

В пищу в том или ином виде можно употреблять все части растения.

Корни растения можно употреблять в сыром виде, а также в вареном или жареном.

Молодые побеги и листья рекомендуется вымачивать в течение ночи, чтобы убрать горечь, и после добавлять в салаты или отварить как блюда из шпината.

Цветки можно употреблять как артишок или сушить, толочь и добавлять в еду как приправу.

Порошок из плодов растения можно добавлять в кашу, салат, бутерброды, коктейли или просто употреблять в виде порошка.

Растение можно заваривать как чай. Для профилактических целей, как правило, используются измельченные корни или семена растения.

В медицине

В медицине применяется масло расторопши, отжимаемое из семян, шрот расторопши, спиртовой и водный экстракты расторопши, фиточай на основе плодов расторопши, сироп расторопши.

В качестве лекарственного сырья используют зрелые плоды расторопши пятнистой (лат. Fructus Silybi mariani). Заготовку проводят, скашивая, высушивая и обмолачивая надземную часть. Плоды досушивают в сушилках и очищают от примесей.

Препараты расторопши пятнистой улучшают образование и выведение желчи, обладают гепатопротекторным действием. Шрот расторопши содержит 5% силимарина (сумма флавоноидов и флавонолигнанов расторопши).

Применяется для лечения болезней печени (гепатита, цирроза, токсических поражений), селезенки, при желчных камнях, желтухе, хроническом кашле и других заболеваниях. В 2013 году доказано in vitro, что силибинин в концентрации 125 микроМоль на 100% блокирует слияние вируса гепатита C с липосомами гепатоцитов, что предотвращает размножение вируса.

Посев семян:

Сеять семена можно весной или в начале лета, а также осенью. Перед посевом семена желательно замочить на 8–10 часов.

Для выращивания рассады семена высевают в бороздки на глубину 2–2,5 см за месяц до ее посадки в грунт. Перед посадкой в каждую лунку желательно внести по 1 ст. ложке золы. Всходы расторопши появляются через 12–15 дней после посева.

Silybum marianum0