Облепиха

Облепиха. В нашей стране этой таежной сибирской дикарьки очень много. Она неприхотлива и превосходно себя чувствует и на севере, и на юге, и в средней полосе, занимает непригодные к пахоте земли, каждый год плодоносит. Но беда в том, что из-за колючек в ее густые заросли не пройти и большая часть урожая пропадает. На Алтае создано несколько совхозов, где ее выращивают и собирают с помощью машин.

Облепиха в Донбассе сегодня уже не диковина. Из Алтайского облепихового заказника в Донецкий ботанический сад были завезены саженцы лучших ее сортов — Новость Алтая, Золотой Початок, Витаминный, Масленичный, Дар Катуни. Новоселы довольно быстро акклиматизировались, выросли и плодоносят. Черешки этих культурных сортов прививаются к поросли и саженцам.

Как показали исследования, облепиха обладает важной для наших промышленных условий способностью: всякие примеси в воздухе не угнетают ее, она усиленно забирает их в обмен на кислород. Но главное — ее вкусовые и целебные качества. Плоды облепихи содержат до 7 процентов фруктового сахара, почти все известные нынче витамины, различные органические кислоты, микроэлементы, дубильные вещества и 8,8 процента знаменитого облепихового масла. Больше всего масла— 13— 18 процентов — в семенах. В коре ее найдено много дубильных веществ.

В старинных рецептах тибетских лекарей утверждается, что содержащиеся в облепихе вещества способны охватить заболевший организм со всех сторон. Издавна ее использовали в народе для лечения разных заболеваний: отвар из плодов—-при сыпи, экземе, отвар из семян — как слабительное средство, отвар из листьев и ветвей — для припарок при ревматизме.

В научной медицине облепиху применяют сравнительно недавно, но она заняла уже в ней прочные позиции. Большими возможностями обладает облепиховое масло, которое добывают в основном из косточек. Оно используется при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, различных воспалениях кожи, чешуйчатом лишае, экземе, поражениях полости рта, болезнях глаз, ожогах. Мякоть плодов облепихи тоже содержит масло. Листья облепихи считаются хорошим средством при ревматизме и подагре, из них делают припарки и компрессы на пораженные суставы.

В любом виде облепиха полезна. Ягоды ее становятся вкуснее после заморозков: теряют горечь и приобретают запах ананаса. Лучше всего их собирать зимой. Из свежих мороженых ягод можно сварить кисель или компот: опускают их в кипящую воду не размораживая, чтобы сохранить вкусовые и питательные качества и витамины. Компоты, джемы, пюре, повидло, мармелад, варенье из облепихи рекомендуется купажировать с боярышником, черноплодной рябиной, черной смородиной, яблоками, шиповником. Но полнее всего сохраняют весь комплекс физиологически активных соединений сок с мякотью и плоды, протертые с сахаром. Сброженный, выдержанный и разбавленный подслащенной кипяченой водой сок облепихи со временем превращается в десертное вино.

Развести облепиху не составляет особого труда, она размножается семенами, саженцами и порослью. Семена высевают либо поздней осенью, либо ранней весной. Всходы обильно и регулярно поливают, не допуская прямых солнечных лучей. Пересаживают сеянцы через 2—3 года, на них прививают черешки с сортовых деревьев. Можно садить и корневые отпрыски. При этом осенью корневую поросль отделяют лопатой от материнского куста, а весной, когда такая поросль даст свои корни, ее пересаживают.