Матэ, Падуб парагвайский (yerba mate, hierba mate, Ilex paraguariensis)

Напиток Богов!

MATE

Йерба мате, мате, erva мате, congonha, erveira, Paraguay cayi, Парагвайский чай, южноамериканский падуб, mateteestrauch, erva-verdadeira, Чай Святого Бартоломея, чай Иезуитов, hervea, caminu, kkiro, kali chaye – это общеупотребимые названия этого растения.

Описание:

MATE4Йерба Мате — вечнозеленое дерево среднего размера. Живет в среднем 50 лет. Дико произрастает в лесах Бразилии, Парагвая, Аргентины. Культивируется в тропической Азии, латинской Америке, основные плантации – в Бразилии.

Используются мелкие ветки и листья, специально обработанные и высушенные – Yerba mate. Отвар – душистый освежающий напиток, широко распространенный в Южной Америке, заменяющий китайский чай и близкий к нему по составу. Содержит алкалоид кофеин, танниды, смолистые вещества, витамины. П.п. входит в БТФ как стимулятор ЦНС. MATE3

Как правило Матэ подрезают до кустообразного состояния. Оно имеет жесткие, кожистые листья, которые используются в лечебных целях и в приготовлении напитка. В зрелом возрасте листья толстые, твердые и блестящие (будто покрытые воском). Дерево Матэ цветет между октябрем и декабрем. Цветы появляются пучками в точке, где листочек крепится к веточке или между маленькими веточками. Плод, маленькая ягода, созревает между январем и мартом. Каждый плод содержит 4 — 8 семян. Эти семена желтого цвета состоят главным образом из оболочек (до 80 %), и только маленькую часть (20%) занимает эндодерма и зародышевый корень.

Используемая Часть:

Листья и весь побег с молодыми листьями.

Первый урожай листьев можно собирать уже через 5 лет после посадки. В щадящем режиме урожайMATE5 собирают один раз в 3 года; в режиме интенсивной эксплуатации плантации – раз в 2 года; в период с мая по сентябрь. При этом, в отличие от чая, срывают не только верхние 3 листочка (флешь), а весь побег с молодыми листьями целиком. Во время сбора урожая матэ чая, до 95% листьев падуба могут быть удалены с деревьев.

Почва:

Хорошо растет на суглинистых почвах с прослойками песка (крупнозернистого), богатых микроэлементами.

Полив:

Полив обильный но застой воды в поддоне – противопоказан. Рекомендуется хороший дренаж. Для нормального роста необходим тропический и субтропический климат, особенно чувствительно растение к недостатку влаги. Установлено, что в природе, лучший рост растения наблюдается при выпадении 1500 мм и более осадков в год. Для сохранения почвы влажной используют мульчу (рекомендовано сосновые опилки или кора).

Влажность:

Так как это растение тропического и субтропического климата, Мате любит повышенную влажность воздуха. Опрыскивание приветствуется.

Освещенность:

Мате, в естественных условиях, растет в тени деревьев и предпочитает полутень. Молодые растения необходимо оберегать от прямых солнечных лучей так как велика вероятность солнечных ожогов и гибели. Взрослым растениям солнечный свет не вреден, растение растет несколько интенсивней, но качество напитка уступает Мате выращенному в полутени.

Удобрения:

Вносите комплексные удобрения 1 раз в 2 – 3 недели.

Проращивание семян:

  1. Рекомендована стратификация 1 месяц (не обязательно)
  2. Шрамирование :   Поместите семена на наждачную бумагу. Посмотрите на семена с увеличительным стеклом или лупой, чтобы увидеть, как они выглядят. Затем протереть наждачной бумагой по семенам снимая часть оболочки. Так можно немного ускорить процесс прорастания. Снимать нужно аккуратно не повредив эндодерма и зародышевый корень.
  3. Замочить в теплой воде с применением стимулятора прорастания содержащее В1 (по инструкции).
  4. Садить в стерильный, увлажненный субстрат на глубину 1,5 семени.
  5. Накрыть стеклом или пленкой.
  6. Оптимальная температура для прорастания 20 – 25 ° C
  7. Увлажнять почву при необходимости.
  8. Семена прорастают от 4 недель до 1 года*
  9. Пикировать сеянцы в отдельные горшки, после появления 4 настоящих листов.

*Матэ относится к очень трудно прорастающим семенам которые состоят главным образом из оболочек (до 80 %!), и только маленькую часть (20%) занимает эндодерма и зародышевый корень. Наберитесь терпения, описаны случаи когда всходы появлялись на второй год после посева. Дайте растениям время чтобы прорасти.

В старых испанских книгах описан способ который применялся для проращивания семян Мате основателями первых плантаций — Иезуитами.

Они смешивали семена Мате с птичьим кормом и скармливали курам. Оболочка семян, проходя через пищеварительный тракт — размягчалась. После чего, семена высевались в грунт, вместе с пометом.