Мангольд “Зимний” (свекла листовая)

Раннеспелый листовой сорт. Вкусный и полезный!

mangold

Мангольд очень красив — он украсит не только огород, но и цветник!

Вегетационный период от всходов до технической спелости 60-70 дней. Черешки толстые, длиной 28-35см, светло-зеленого цвета. Товарная урожайность 2,5-4кг/м.кв. Из листьев готовят салаты, борщи, а стебли тушат или варят как спаржу. Семена высевают ранней весной или под зиму. Сорт устойчив к засухе и болезням.

Листовая свекла – мангольд — богата витаминами, очень приятна на вкус, да и по своей урожайности находится в числе лидеров: одно растение в состоянии дать более 1 кг отборных листьев и черешков.

Очень ценится мангольд в ранневесенний период, когда зеленой витаминной продукции еще мало. Используют его для приготовления салата, винегрета, супов, свекольников, холодных закусок и вторых блюд — тушат на масле и сале, как и шпинат. Черешки отваривают в подсоленной воде и обжаривают с сухарями в масле. Листья квасят отдельно или вместе с капустой. Черешки можно мариновать как огурцы (нарезая и вставляя их по размеру в банки вертикально).

Мангольд обладает и лечебными свойствами. Его очень полезно употреблять при заболевании диабетом, анемией, почечнокаменной болезнью, повышенном давлении. Употребление его в пищу улучшает работу печени, сердечно-сосудистой системы, способствует росту детей, стимулирует деятельность лимфатической системы и повышает устойчивость организма против простудных заболеваний. Мангольд также рекомендуется употреблять против лучевой болезни. Кашица из корня мангольда является хорошим средством против облысения.

Мангольд используется в кулинарии разных странах мира для приготовления разнообразных блюд