Грибная трава, Пажитник или Шамбала (лат. Trigonella foenum-graecum)

Однолетнее растение. Из его семян готовят знаменитый египетский желтый чай Хельба. Свойства египетского желтого чая «Хельба» весьма полезные, чай  может применяться для лечения, для похудения и просто как напиток для удовольствия и профилактики разных заболеваний.

Семена используют и в кулинарии как пряность, которая придает блюдам неповторимый вкус и аромат грибов.

Само растение имеет несколько названий – пажитник, шамбала, хельба, метхи, чаман и фенугрек.

KT-1330-11-gribnaja trawa_80x150

Trigonella foenumgraecum — Вегетационный период от всходов до начала формирования стручков 55-75 дней. Куст компактный, высотой 40-60см. Выращивают посевом семян в открытый грунт, или в вазоны в домашних условиях. Чтобы получить пряную приправу, семена собирают, когда стручки становятся желтыми. Срезанные стебли высушивают, обмолачивают, семена измельчают и хранят в закрытой таре. Используется в кулинарии как пряность, придающая блюдам неповторимый вкус и аромат грибов.

Существует всего 2 вида этого растения:

1 вид — Trigonella caerulea – используется как пряность, медонос, сидерат, кормовая культура.

2 вид — Trigonella foenumgraecum – используется как пряность и для приготовления желтого чая Хельба.