Черемша (лат. Allium ursinum)

Многолетнее растение, листья которой имеют вкус чеснока.

Allium ursinum1Allium ursinum

Также называют Лук медвежий, или Дикий чеснок, или Колба

Растение высотой 20-40см, с листьями зеленого цвета, удлиненно-ланцетовидной формы. Хорошо растет в тени. Высевают семена под зиму или весной после промерзания. В еду используют молодые побеги и листья в свежем, соленом, сушеном виде. Листья срезают в апреле-мае. Является самим ранним источником витаминов.