Боярышник

Боярышник. От своих сородичей отличается блестящими пурпурно-коричневыми ветками с длинными колючками, опушенными семилопастны-ми темно зелеными листьями и более крупными с мучнистой мякотью плодами, имеющими кроваво-красный цвет. К концу мая покрывается густой снежно-белой шапкой собранных в соцветья мелких цветков. Как раз в это время их п собирают, причем надо опередить насекомых, чтобы не успели унести нектар и пыльцу. Среди лета собирают листья, а поздней осенью—плоды.Из них готовят варенье, джем, сок, кисель. Боярышник, протертый с сахаром, и компот из боярышника богаты физиологически активными веществами.

В плодах боярышника кроваво-красного содержатся сахар, органические кислоты, дубильные вещества, сапонины, гликозиды, холин, провитамин А, витамины С, Е. Обращает на себя внимание высокое содержание в них сорбита, служащего заменителем сахара в питании больных сахарным диабетом,— 7,9—22,5 процента на абсолютный вес мякоти. В научной медицине препараты боярышника применяются при нарушении ритма сердечной деятельности, неврозах сердца, начальной форме гипертонии, одышке, бессоннице.

В Донбассе боярышник высаживают в посадках вдоль дорог, в городских парках и скверах. Он хорошо переносит стрижку, очень удобен для живой изгороди. Разводится семенами.

Боярышник