Алыча

Алыча. Ее иногда называют дикой сливой, и не зря. Как установили ученые, от нее действительно пошла всем известная домашняя слива, правда, если точнее, то она пошла еще и от терна. Эти две ягоды, которые испокон веков живут рядом, породили столько себе подобных, что сейчас их даже ботаникам не счесть. Но терн остался терном. А вот алыча… Какие плоды ее сейчас только не встретишь: то розовые, то желтые, то ярко-красные, то совсем черные, а то и в рябинку. Отличается она величиной и формой ягод, окраской листьев, и, в общем-то, ее трудно перепутать с другим растением. Чаще всего это высокорослый колючий кустарник, хотя на Кавказе бывают деревья алычи высотой в пятиэтажный дом.

Родина алычи не то Греция, не то Армения. И там и там ее начали возделывать много тысячелетий назад. И сейчас алычовые рощи есть повсюду в Армении. Она дико произрастает по обеим сторонам Главного Кавказского хребта, в Средней Азии и на юге Казахстана. В культуре алычу в нашей стране впервые стали выращивать на Украине. Потом она шагнула на север, сейчас превосходно себя чувствует и у Воронежа, и у Тулы.

В Донбассе алыча растет везде: в садах, парках, лиственных лесах, на приусадебных участках. Но осо-бенно много ее в лесозащитных посадках, где она хорошо дружит с татарским кленом, акацией, абрикосом. В какую бы сторону Донбасса вы ни ехали в конце марта или в апреле, обязательно увидите из окна автобуса или вагона в пробегающих мимо лесопосадках снежные облака цветущей алычи. А городские парки ранней весной украшаются нежно-розовыми цветами красполистной алычи, или, как ее еще называют, сливы Ппссара.

Плодоносить алыча начинает с третьего года и всегда дает обильный урожай: с одного взрослого дерева можно снять 150—200 килограммов ароматных кисло-сладких ягод. Они вкусны и полезны — в них от 4 до 10 процентов сахара, около 4 процентов лимонной и яблочной кислот, пектиновые, дубильные, азотистые и минеральные вещества, витамины А, В, С. В ядрах семян

до 40 процентов жирного невысыхающего масла, которое по своему составу и свойствам тождественно персиковому и миндальному маслу, то есть содержит, много жирорастворяющихся витаминов и глюкозид амигдалин. Из алычи получают сухие фрукты, делают компоты, сиропы, джемы, повидло, варенье, благодаря пектинам — ароматное золотистое желе. Ее сок используют для приготовления безалкогольных напитков, вин и наливок.

Ценится алыча и за целебные свойства. Теплым настоянным отваром ягод полощут горло при ангинах. В Казахстане и Киргизии применяют камедь — собранную с коры алычи смолу: ее жуют для смягчения приступов кашля при» бронхиальной астме. Алычовый сок с мякотью — хороший диетический продукт, в нем содержатся практически все ценные вещества свежих плодов, в том числе витамины А, В, С. Он используется при расстройствах кишечника и пониженной секреции желудка. Из свежего, разбавленного теплой кипяченой водой сока алычи с небольшим количеством камфоры делают примочки на плохо заживающие раны. Алычовое масло, которое получают -из косточек, оказывает противовоспалительное действие, превосходно всасывается кожей.

Алычу в наших краях можно считать перспективным растением. Она растет и плодоносит на трудных каменистых, засоленных и даже плавневых почвах, засухо-стойка. Обильная поросль вокруг старых деревьев хорошо укрепляет почву, предупреждает ее эрозию. Алычу можно выращивать на рекультивируемых отвалах горных пород, потухших терриконах.

Алыча