АГРОТЕХНИКА БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ
Место в севообороте. Капусту выращивают в овощных, овоще-кормовых или специальных (для овощных культур с целыо получения ранней продукции) севооборотах. При большой площади посадки под нее в севообороте отводят два поля. Целесообразно размещать капусту первой или второй культурой по органическому удобрению. Во всех случаях предусматривается внесение минеральных удобрений.
Хорошими предшественниками для капусты являются бобовые культуры, огурец, лук, картофель, свекла, томаты и многолетние трапы, в особенности бобовые. Не следует возвращать со па прежнее место или выращивать после других крестоцветных культур ранее, чем через 3—4 года, за исключением ежегодно заливаемых пойм, где допустим возврат через 1—2 года. Основной причиной снижения урожайности при частом возвращении капусты на прежнее место, является сильная поражаемость ее болезнями и вредителями, источником распространения которых является почва.
Капуста может идти первым растением на вновь распахиваемых землях (пойменных, залежных) и на осушенных низинных разложившихся торфяниках после их соответствующей подготовки.
Обработка почвы. Осенняя, основная, обработка почвы состоит из лущения и зяблевой вспашки. Исключение в отношении зяблевой пахоты делают только для заливаемых пойм. Характер основной обработки зависит от предшествующей культуры и степени ее засоренности. Поля после пропашных культур очищают от растительных остатков. На участках из-под ранних культур производят лущение дисковым лущильником (ЛД-5и др.) на глубину 4—6 см. В случае засоренности почвы корнеотпрысковыми или корневищными сорняками лущение делают лемешным орудием (ЛН-5-25Б и др.) и более глубокое (на 10—12 см). Запыреенные участки обрабатывают дисковым лущильником или тяжелой тракторной бороной (БДТ-2,2; БДНТ-2,2) двукратно в перекрестном направлении: первый pat сразу же после уборки урожая на глубппу Г) б см, второй — через 10—15 дней после первою па глубину 10—12 см. С появлением исходов пырея производят вспашку.
Зяблевая вспашка особенно важна для ранней капусты. Поднимают зябь на глубину 23—25 см, устанавливая предплужник на
2 см глубже проведенного дискования. Зябь оставляют на зиму неборонованной, так как в этом случае происходит промораживание и выветривание пластов, ведущее к их разрыхлению, а также к гибели вредных насекомых. Там, где глубина пахотного слоя недостаточна, прибегают к его углублению путем припа — хивания на 2—3 см подпочвенного горизонта, внося на такие поля органические, минеральные удобрения и известь. Углубление пахотного слоя с выворачиванием подзолистого горизонта под раннюю капусту задерживает ее созревание. В этом случае проводят разрыхление подпочвенного слоя с помощью почвоуглубителей. Рыхление подпахотного горизонта имеет большое значение и на тяжелых почвах.
Ранневесенняя обработка заключается в бороновании зяби, культивации, перепашке, прикатывании. Характер обработки после боронования зяби зависит от сроков посадки, типа почвы, сроков и способов внесения органического удобрения и способов посадки.
Под раннюю капусту поля с легкими структурными почвами культивируют (па глубину 10—12 см) и опять боронуют, а с более тяжелыми почвами — перепахивают (на глубину 15—17 см) с одновременным боронованием. В северных районах перепашку зяби применяют почти повсеместно. Перепашка зяби требуется и для заделки органического удобрения при внесении его весной. Однако, если почву удобряют перегноем или хорошо разложившимся компостом, то их можно за — ‘делывать при культивации. В хозяйствах с низинными переувлажненными землями, где невозможно выделить под раннюю капусту участки с более высоким рельефом, нарезают гребни (культиватором-окучником КОН-2,8П и др.) или гряды (грядоделателем ГН-2, комплексным агрегатом ГСД-1,4 и др.).
Под среднюю и позднюю капусту поля обрабатывают следующим образом. В средней части нечерноземной полосы поля, поднятые на зябь, как правило, перепахивают. В южной части перепашку часто заменяют глубоким рыхлением (на 15—18 см) плугами «Пахарь» ПН-4-35 с корпусами для безотвальной вспашки. Замена весенней перепашки глубоким рыхлением или культивацией возможна в том случае, когда с осени был внесен навоз или весной вносят перегной или разложившийся компост (сплошь и в лунки). В северных районах тяжелые, переувлажненные и сильно засоренные почвы перепахивают дважды. В промежутках между боронованием зяби и перепашкой при необходимости делают 1—2 культивации, что зависит от сроков посадки и состояния почвы. Органическое удобрение при внесении его весной целесообразно заделать при первой перепашке. Глубина заделки должна быть: на легких почвах 15—18 см, на тяжелых 13—15 см. Перепашку делают перед посадкой, так как рыхлое состояние почвы является важным условием хорошей приживаемости рассади.
Удобрения. Капуста, особенно позднеспелые сорта, потребляет питательные вещества из почвы длительное время и поэтому хорошо использует органические удобрения. В то же время значительная потребность капусты в питательных элементах, особенно в азоте, со второго месяца после посадки говорит о необходимости внесения и минеральных удобрений.
Органические удобрения. Белокочанная капуста хорошо реагирует па внесение под нее навоза, являющегося комплексным удобрением (азотно-фосфорно-калийным); в нечерноземной полосе оптимальная доза его 40—60 т на 1 га. Навоз под капусту, в особенности рашпою, следует вносить под зяблевую вспашку. Лишь на легких (супесчаных) почвах под среднюю и позднюю капусту допустимо внесение навоза весной под перепашку зяби.
Помимо навоза, под капусту используют еще перегной, навозную жижу, птичий помет, фекалии, торфокомпоста, а также бактериальные удобрения.
Перегной — весьма ценное удобрение, его в первую очередь вносят под раннюю капусту, под вспашку или культивацию (20—40 г на 1 га) или в лунки при посадке (10 т на 1 га). Навозная жижа — тоже ценное азотно-калийное удобрение. В осенне-зимний период ее используют для приготовления торфо — жижевых компостов, а в весенне-летнее время — для подкормок растений (3—6 т на 1 га). Птичий помет — богатое азотом, фосфором и калием сильно и быстро действующее удобрение, используемое в основном для подкормок.
Фекалии — преимущественно азотное удобрение (содержание в них фосфора и калия небольшое), дающее высокую прибавку урожая. Однако из-за наличия в фекалиях яиц гельминтов (глистов) их следует использовать после компостирования с торфом, так как капусту употребляют в пищу и в сыром виде.
Широко применяют для удобрения капусты торфокомпосты. Известно, что использование для удобрения одного торфа малоэффективно. Но после компостирования его с навозом, навозной жижей, фекалиями, аммиачной водой, минеральными удобрениями, золой, известью, растительной массой и т. д. эффективность торфа повышается в 3—4 раза, так как в компостируемой массе развертывается микробиологическая деятельность и органическое вещество переходит в формы, доступные растениям. Вносят их в количестве 20—40 т на 1 га с немедленной заделкой (особенно торфо-жижевый и торфо-фекальный компоста). По эффективности компосты превосходят навоз.
В нечерноземной полосе, особенно в Ленинградской области, используют торфо-ам- миачно-минеральные компосты (ТМАУ). Освоено полностью механизированное их приготовление на торфопредприятиях. В почву ТМАУ вносят не ранее чем через 1,5—2 и не позднее чем через 10—12 месяцев после при — готонлепня в количестве 20—40 т па 1 га. Доза К) т па 1 га тоже оказывает заметное положительное влияние. Торфо-аммиачный компост, пролежавший после приготовления менее 2 3 месяце» и внесенный в количестве больше 40 т на 1 га, вследствие выделения аммиака вредно влияет на растения.
Бактериальные удобрения. Бактериальные удобрения обогащают зону обитания корневой системы капусты бактериями, улучшающими условия питания растений. Из бактериальных удобрений лучше изучено влияние на урожайность капусты азотобактерина. Его вносят в почву одновременно с посадкой рассады. Для этого торфо-перегнойные горшочки с выращенной в них рассадой смачивают раствором азотобактерина (2 бутылки на 20 л воды из расчета на гектарную норму рассады) накануне высадки. У безгоршечной рассады раствором смачивают корни. Наибольшая эффективность от внесения азотобактерина наблюдается на фоне органических и минеральных удобрений.
Минеральное удобрения. Белокочанная капуста в условиях нечерноземной полосы хорошо использует минеральные удобрения. На достаточно плодородных, с высоким содержанием гумуса почвах по минеральному удобрению она часто дает урожаи выше, чем по навозу. Основными видами минеральных удобрений являются азотные, фосфорные и калийные. Наивысшие урожаи капуста обычно дает при внесении всех трех видов удобрений (табл. 1). В некоторых случаях можно обходиться двумя и даже одним видом основных минеральных удобрений, если почва богата остальными питательными элементами (это определяется агрохимическими анализами).
Установлено, что на супесях и легких суглинках большое значение для капусты имеет калийное удобрение, а на тяжелых суглинках — фосфорное. На поймах тоже весьма эффективно калийное удобрение, и сочетание его с азотным позволяет получать высокие урожаи, не уступающие урожаям по полному минеральному удобрению. На торфяных почвах действие калийного удобрения выше, чем фосфорного, но наиболее высокие урожаи получают при совместном их внесении. Однако на торфяных почвах крайних северных районов или южных областей нечерноземной полосы при недостаточной осушенности торфяников и, как следствие, слабом разложении органического вещества для получения хорошего урожая требуется дополнительное внесение небольших доз азота.
На низинных торфяниках рекомендуются следующие примерные дозы удобрений среднеспелых и позднеспелых сортов (в кг действующего начала на 1 га): фосфора — 40—60, калия 180—260 и азота до 50.
В каждом случае приведенные нормы уточняют в зависимости от почвенной разности, наличия в почве питательных элементов, количества и качества удобрений, внесенных в предыдущие годы, предшественника, времени и техники внесения удобрений, применяемой агротехники и намечаемой урожайности. Если выращиваемая продукция будет использоваться для длительного зимнего хранения, то дозы калийных удобрений на поймах и иа низинных торфяниках рекомендуется доводить даже до 320—400 кг на 1 га.
Все виды азотных удобрений дают значительные прибавки урожая капусты. Сернокислый аммоний, аммиачную селитру на кислых почвах следует вносить при известковании. Сернокислый аммоний и аммиачную воду можно вносить под зяблевую вспашку. Аммиачная селитра пригодна при всех сроках и способах внесения, но на легких почвах ее лучше вносить перед посадкой. Натриевую селитру целесообразно применять только для подкормок ввиду того, что содержащийся в ней азот легко вымывается из почвы.
Из фосфорных удобрений суперфосфат (простой и двойной) используют в качестве основного удобрения осенью и весной, его же употребляют и в подкормках. На подзолистых лесных серых почвах можно использовать под позднюю капусту как основное удобрение фосфоритную муку, внося ее с осени.
Таблица
|
Калийные удобрения вносят под зяблевую пахоту и весной под перепашку. Внесение их в больших дозах необходимо сопровождать
Известкованием для предупреждения подкис — ления почвы.
Ценной для капусты является и древесная зола, богатая калием и отчасти фосфором, а также микроэлементами (бором, медью, молибденом и др.). Ее вносят под зяблевую вспашку и весеннюю перепашку (10—15 ц на 1 га) или в лунки при посадке (5—8 ц на 1га).
Кроме основных элементов питания, для нормального роста капуста нуждается и в микроэлементах. Недостаток бора чаще всего наблюдается па кислых почвах и проявляется в деформации точки роста растений. Недостаток меди в основном обнаруживается на торфяниках. Сказывается это на уменьшении размеров растений, снижении их продуктивности. Недостаток молибдена обычно наблюдается на дерново-подзолистых почвах.
Бор вносят в виде борнодатолитового удобрения или осажденного бората магния в количестве 50—60 кг удобрения на 1 га под плуг или культивацию. В качестве медного удобрения используют пиритный огарок (на торфяниках 5—6 ц на 1 га, один раз в 4—5 лет) под зяблевую вспашку или под весеннюю перепашку за 15—25 дней до посадки рассады. В качестве молибденового удобрения применяют преимущественно молибдат аммония (содержит 50% молибдена) или молибдат аммония-натрия (36% молибдена). Молибден дают в подкормках (внекорневых, через листья) в количестве 75—100 г действующего вещества на 1 га (300—600 л раствора).
Употребляют еще растворы микроудобрений для смачивания семян, а также вводят их в состав смеси, предназначенной для поделки питательных горшочков.
Способы внесения удобрений. Эффективность органического удобрения сильно повышается при совместном внесении с минеральными. В результате такого сочетания получают хорошие урожаи капусты при относительно умеренных нормах внесения и с высокой оплатой продукции каждого центнера органического и минерального удобрения. Совместным их внесением исправляется соотношение питательных элементов в навозе, неблагоприятное для капусты по азоту, в сторону более благоприятного. Правильное соотношение питательных веществ на разных фазах роста растений и достаточное их количество не только повышают урожай, но одновременно ускоряют созревание кочанов, так как в этих случаях усиливаются темпы роста, в том числе и образование кочанов. Приемы внесения удобрений также имеют большое значение для экономного и в то же время эффективного использования удобрений.
Основную часть минерального удобрения (от 2/з до 3/4) следует внести осенью под вспашку или весною под перепашку. Ко времени наибольшего роста капусты па этой глубине будет распространена основная масса корней. Кроме того, почва здесь обычно более влажная, поэтому удобрения могут лучше использоваться растениями. Остальную часть минеральных удобрений вносят под культивацию, или во время посадки в лунки, или в подкормках. Этим усиливается питание молодых растений (у которых корневая система сосредоточивается в верхнем слое почвы) и ускоряется созревание кочанов.
Для экономии удобрений при соблюдении эффективности использования применяют внесение их в лунки при посадке. Установлено, что при таком способе внесения удобрений можно при малых их дозах получать значительные прибавки урожая (20—40%, а на 1 ц удобрения 1,4—3,5 ц продукции).
Чтобы избежать высокой концентрации удобрений в лунках и тем предупредить выпад рассады, их вносят в небольших дозах. Под среднеспелые и позднеспелые сорта количество удобрений не должно превышать 20 кг па 1 га каждого элемента, а под скороспелые сорта вносится по 15 кг азота и фосфора и 20 кг калия на 1 га. Перегной в лунки вносят из расчета 8—12 г на 1 га. Лучшая приживаемость рассады при внесении в лунки наблюдается при одновременном использовании органических и минеральных удобрений. В зависимости от местных условий дозы удобрений уточняют. Внесение удобрений в лунки в сухом виде пока не механизировано. В настоящее время в хозяйствах широко применяют внесение минеральных удобрений в лунки вместе с поливной водой при посадке рассады рассадопосадочными машинами (в тех же дозах, что и при внесении в сухом виде).
Концентрация удобрительного раствора должна быть (в зависимости от погодных и почвенных условий в пределах 0,5—1,0%. Этот прием гоже способствует повышению урожая и скороспелости кочанов.
Известкование почвы. Белокочанная капуста на кислых почвах дает низкие урожаи. Кроме того, на таких почвах создаются благоприятные условия для распространения опасного заболевания — килы. Известкование кислых почв является агромероприятием, повышающим урожай и предупреждающим заболевание капусты. Прибавка урожая в результате известкования составляет 50—60 ц с 1 га и более. Повышение урожайности при известковании зависит не только от снижения кислотности почвы, но и от лучшего обеспечения растений кальцием для питания и повышения эффективности навозного и минерального удобрений.
Для известкования используют туф, гажу, молотый известняк, мергель, сланцевую золу, которая содержит также бор и другие микроэлементы. В зависимости от типа почвы и ее кислотности вносят от 2 до 8 т известковых материалов на 1 га.
Нормы внесения свежегашеной извести уменьшают на ‘/з—’/г- Известь вносят непосредственно под капусту или ее предшественник, причем большие нормы прицепами-разбрасывателями (РПТУ-2,0А и др.), а небольшие — туковыми сеялками (СТШ-2,8 и др.). При недостатке извести ее вносят малыми дозами в лунки, что позволяет обходиться 5—10 ц известковых материалов на 1 га.
Выращивание рассады. Белокочанную капусту в нечерноземной полосе выращивают почти исключительно рассадным способом. Перед посевом семена обеззараживают гранозаном (4 г на 1 кг семян) или горячей водой, нагретой до 50°, в течение 20 минут с поддержанием температуры на одном уровне и дальнейшим охлаждением семян путем погружения в холодную воду.
Передовые хозяйства практикуют отбор семян на крупность. Для повышения урожайности и качества продукции полезна обработка семян бором, медью, марганцем, молибденом. Рекомендуются следующие концентрации растворов для намачивания семян: борной кислоты 1—5 г на 10 л воды, сернокислой меди 0,1—0,5 г на 10 л воды, сернокислого марганца 5—10 г на 10 л воды. Для опрыскивания семян (из расчета на гектарную норму) рекомендуется 25 г молибдена, что содержится в 50 г молибдата аммония, растворять в небольшом количестве воды. Возможно и легкое опудривание семян, например, борными удобрениями.
Скороспелые сорта на раннюю продукцию в северных районах нечерноземной полосы высевают 1 —15 марта, а в южных 15 февраля—■ 20 марта, среднеспелые — 5—25 апреля и позднеспелые — 1—15 апреля. Рассаду ранней капусты выращивают в теплых парниках, среднеспелых сортов — в холодных рассадниках и открытом грунте на защищенных участках, а в северных районах нечерноземной полосы — в теплых рассадниках, позднеспелых сортов — в теплых рассадниках и теплых парниках после ранних зеленных культур.
Рассада капусты для нормального развития требует плодородной структурной почвы. Грунт для школки (и рассады) составляют пз двух частсп дерновой почвы (после компостирования ее с навозом, навозной жижей) и одной части перегноя или равных частей дерновой, перегнойной и торфяной земли. При отсутствии дерновой почвы используют полевую, но плодородную и структурную (не из — под крестоцветных культур). Почву в парники и теплые рассадники для школки насыпают слоем 10—12 см. Для профилактики заболевания растений килой и черной ножкой при подготовке грунтов вносят известь-пушонку (0,5 кг под 1 парниковую раму), а перед посевом — препарат ТМТД (50—75 г). При использовании в парниках старых грунтов рекомендуется для обеззараживания от килы поливать их раствором карбатиона (50 см3 на
2— 2,5 л воды на 1 м2 осенью при температуре выше 12°, с последующей перекопкой и при — каткой).
Семена в парники и рассадники высевают рядками на расстоянии 5—6 см. Посев производят сеялкой парниковой ПРСМ-7 или однозерновой ручной СОП-43, дающей равномерный высев семян. Сеянцы ранней капусты для пикировки выращивают и в теплицах в посевных ящиках (размером 50X35X8 см) или на стеллажах. Норма высева семян (в г): на посевной ящик — 1,5—2,0, на 1 м2 стеллажа — 10—13, на 1 раму с последующей пикировкой — 15—20, без пикировки — 4—5. Семян (первого класса) для выращивания рассады на 1 га посадки требуется (в г): для ранних сортов — 400—500, среднеспелых — 350—400, позднеспелых 300—350.
Рассаду выращивают в питательных горшках или без горшков, с применением пикировки или без нее. Пикировка позволяет обходиться при посеве меньшей площадью теплых парников, что имеет большое значение в ранневесенний период, и при этом отпадает трудоемкая работа — прореживание сеянцев. Рассаду ранней капусты, как правило, выращивают с пикировкой, часто используют этот прием и при выращивании рассады поздней капусты.
Горшечный метод выращивания рассады экономически наиболее целесообразен для ранней капусты. Сохранение у горшечной рассады при пересадке корневой системы и наличие вокруг нее очага питательных веществ способствуют непрерывному росту, вследствие чего ускоряется созревание кочанов и повышается урожай.
Для поделки горшков готовят почвенные смеси, обеспечивающие свободное проникновение через их стенки корней, влаги и воздуха. Одновременно горшки должны быть прочными при хранении и транспортировке. Оптимальная влажность смеси 70—80%. Более распространены следующие смеси: 1) торф — 7 частей (по объему), перегной — 2, дерновая почва — 1, коровяк — 1 часть; 2) торф — 3—4 части, дерновая почва — 1, коровяк — 1 часть. К смесям добавляют в зависимости от их поглотительной способности следующее количество минеральных удобрений (в кг на 1 л3): аммиачная селитра — 1,5—2,0, суперфосфат 1,7—2,5, хлористый калий — 0,4—0,6, известь — 2,0—2,5.
Лучшим материалом для изготовления горшков являются заранее подготовленные
Компосты, которые не нуждаются в дополнительном внесении минеральных удобрений. Положительные результаты получают от компоста, состоящего из 20—30% (по весу) навоза, 40—50% торфа, 20% навозной жижи,
3— 5% фосфоритной муки (или 2—3% суперфосфата) и 5—8% дерновой земли.
Рекомендуется вводить в состав смеси и микроудобрения (в г на 1 м3): бора в виде борнодатолитового удобрения или осажденного бората магния — 10—15 или буры —
1,0— 1,5, меди в виде пиритного огарка — 50—100 или сернокислой меди — 1,5—2,5, сернокислого марганца — 0,5—1,5. В питательные смеси целесообразно добавлять азотобактерин (5—6 бутылок на 1 ж3), разбавленный водой, и в качестве профилактических средств гексахлоран (2 кг на 1 м3), предотвращающий откладку яиц капустной мухой, и цианамид кальция (150 г на 1 м3), предупреждающий заболевание килой.
Смесь заготовляют из расчета 200 г на 1 горшок и предохраняют от промерзания. Горшки осеннего изготовления перед укладкой на хранение медленно просушивают, а зимнего — промораживают. Весной горшки после поделки сразу устанавливают в парники. Горшки изготовляют на станке ИГ-9, механизированном станке конструкции Н. А. Филатова, ручном станке полуавтомате РГ’С-25 и др. Для приготовления смеси служит смеситель СТМ-8.
Горшки можно изготовлять непосредственно в парниках с помощью переносных аппаратов ПАМ-6-22, ПАМ-8-12 и вибрационным горшочкоделателем ГДВ-44. Это особенно рекомендуется для парников на техническом и солнечном обогреве, в которых масса для нарезки горшков может быть подготовлена с осени.
Для выращивания рассады используют преимущественно горшки 5,5—6,0 см в диаметре. Часть рассады ранней капусты следует выращивать в горшках большего диаметра (до 8 см), что обеспечивает в дальнейшем получение более раннего и высокого урожая.
Перед установкой горшков в парник на биотопливо насыпают почву слоем 6—8 см. Устанавливают горшки вплотную на одинаковом уровне. Для увеличения площади питания рассады, выращиваемой в 5—6-сантиметровых горшках, последние можно установить с промежутками в 2—3 см, которые необходимо засыпать почвой. После пикировки обязательным мероприятием является засыпка поверхности горшков и пустот между ними структурной почвой для предупреждения их иссушения.
Выращивание горшечной рассады позднеспелых и среднеспелых сортов возможно путем посева в горшки наклюнувшихся семян. Если горшки изготовлены с помощью горшоч — коделателя ГДВ-44, посев семян производят сеялкой с точным высевом СПО-22.
Когда выращивают безгоршечную рассаду, в парники насыпают землю слоем не менее 14—16 см, лучше 18—20 см. Состав парниковой земли и профилактические меры против распространения болезней те же, что для школки. В овощеводческих хозяйствах под
Ленинградом применяют для выращивания рассады торф, добавляя к нему известковые материалы для нейтрализации кислотности (10% по весу), маточную культуру АМБ (бактериальное удобрение) в количестве 0,5 кг на 1 раму и фосфорно-калийные удобрения (суперфосфата 80 г, хлористого калия 50 г на 1 раму). Вследствие деятельности микрофлоры, внесенной с АМБ, в торфяной массе создаются благоприятные условия для питания растений. В связи с хорошей проницаемостью торфа и густым переплетением его корнями у рассады при выборке сохраняется ком земли.
Безгоршечную рассаду пикируют обычно с расстояниями 6Х6X5X4 см, но часть рассады ранней капусты следует пикировать с расстояниями 8X8 см, как и при выращивании горшечной рассады. Непикируемую рассаду прореживают в рядках на 4—5 см. Весьма полезно после прореживания сделать подсыпку ее просеянным перегноем или торфом с АМБ слоем 2—2,5 см.
В последние годы применяется выращивание рассады под укрытием полиэтиленовой пленкой. Рассаду позднеспелых сортов выращивают в пленочных обогреваемых парниках или применяют пикировку сеянцев из теплых парников или весенних теплиц под малогабаритные пленочные укрытия на солнечном обогреве или в переносные пленочные необо — греваемые теплицы. Рассаду среднеспелых сортов выращивают под малогабаритными пленочными укрытиями на солнечном обогреве путем посева семян в грунт, с установкой после этого укрытий. Посев под пленочные укрытия осуществляется со второй декады апреля, а пикировка — с 15—20 апреля.
До появления всходов температуру в парниках ‘и теплицах поддерживают в пределах 17—20°. С появлением всходов и до начала образования первого настоящего листочка температуру снижают до 6—8° и немедленно дают по возможности максимальный доступ света во избежание вытягивания всходов. В дальнейшем для получения крепкой здоровой рассады температуру поддерживают в пасмурные дни в пределах 12—15°, в солнечные 15—17° и в ночное время 6—8°. Регулируют температуру проветриванием парников и пленочных сооружений, а по достижении соответствующей температуры наружного воздуха — снятием рам и пленочных конструкций.
В парниках и других сооружениях рассаду поливают редко, особенно в ранние сроки, но обильно. Как правило, почва должна содержаться в умеренно влажном состоянии. Опасна излишняя сырость в ночное прохладное время. Высокая влажность почвы и воздуха г. ызывает массовое заболевание растений черной ножкой и ложной мучнистой росой. Последний вид заболевания весьма опасен для рассады, выращиваемой под пленочными укрытиями, ввиду их слабой паропроницаемо — сти. Нормальная относительная влажность воздуха (60—70% в пасмурные и до 80% в солнечные дни) достигается сильным проветриванием парников и пленочных конструкций.
Потребность рассады в питательных веществах и начале роста удовлетворяется за счет запасов в почве, которые в дальнейшем пополняются при подкормках. Первую подкормку делают, когда растения начинают образовывать второй настоящий листочек, последующие — с промежутками в 5—7 дней. В первую подкормку концентрация удобрений не должна превышать 0,5%, во вторую — 1,0%. Обычно принятыми дозами удобрений являются (в г на 10 л воды): в первую подкормку — аммиачной селитры и суперфосфата по 20 и хлористого калия 10; во вторую —■ аммиачной селитры 30—40, суперфосфата 40 и хлористого калия 20; в третью — аммиачной селитры 20, суперфосфата 40 и хлористого калия 40—60. Число подкормок и количество того или другого питательного элемента, включенного в подкормку, необходимо уточнить, исходя из состояния растений, назначения сорта и условий выращивания. При недостатке света или вынужденной высокой влажности почвы дозу азота в подкормках уменьшают, а калия — увеличивают. Особенно внимательно следует относиться к подкормкам рассады, выращиваемой в питательных горшочках, приготовленных из смеси с высоким содержанием минеральных солей. Распространено также применение подкормок за день до выборки горшечной рассады для дополнительного насыщения питательными веществами массы горшка.
Растворы местных удобрений (навозной жижи, коровяка, куриного помета) также используются для подкормки (с добавлением к навозной жиже и коровяку фосфорных и калийных удобрений). Норма внесения растворов 10 л на парниковую раму, или на 1,5 м2 (концентрация растворов приведена на стр. 55).
Своевременное удаление сорняков и рыхление почвы необходимы для нормального освещения растений, доступа в почву воздуха и влаги. Важное профилактическое значение против распространения вредителей — огородных блошек и капустной мухи — имеет опыливание рассады гексахлораном или
5,5- процентным ДДТ (2 г на раму).
Рассада считается готовой к посадке, когда она образует 4—5-й настоящий лист. Горшечная рассада ранней капусты может быть Бысажена и с 6—8 листьями. Перед высадкой рассаду постепенно приучают к условиям произрастания в открытом грунте. За 2—3 часа до выборки безгоршечная рассада должна быть обильно полита водой. Чрезмерного полива горшечной рассады избегают, так как переувлажненные горшочки разваливаются.
Для профилактики против повреждений в дальнейшем рассады капустной мухой горшки проливают суспензией гексахлорана с добавлением ДДТ в соотношении 1:1 (200—250 г на 10 л). Безгоршечную рассаду при выборке подкапывают (совком, лопатой) и выбирают с сохранением у корней кома земли. Корни полезно обмакивать в болтушку из глины с коровяком с добавлением вышеуказанной суспензии. Подкапывают и горшечную рассаду, если горшки изготовлены в парниках. Одновременно ведут отбраковку больных и уродливых растений. Отсортированную рассаду устанавливают в ящики и опыливают гексахлораном или ДДТ, если не использовали указанной суспензии. Перевозят к месту посадки горшечную рассаду на автомашинах, оборудованных многоярусными клетками — стеллажами, безгорш°чную рассаду при транспортировке укрывают.
При выращивании рассады в открытом грунте участки должны иметь плодородную структурную почву, быть обеспечены водой для полива и защищены от неблагоприятных ветров. Участок с ранней осени удобряют перепревшим навозом (40—70 т на 1 га), суперфосфатом (1,5—2 ц на 1 га) и хлористым калием (1,0—1,5 ц на 1 га), при необходимости известкуют и глубоко пашут на зябь. Весной под боронование дополнительно вносят (в ц на 1 га): аммиачной селитры — 2—3, суперфосфата — 2—3 и хлористого калия — 1,0—1,5. На припарниковых хорошо заправленных органическим веществом участках ограничиваются внесением минеральных удобрений.
Способ посева — многострочный ленточный, расстояние между лентами 50—70 см и между рядками в ленте 10—20 см. При необходимости перед посевом нарезают гряды. Посев производят в зависимости от размера участка сеялками тракторными, ручными (ПРСМ-7, СОП-43) или вручную под маркер с расстоянием между рядками 6—7 см. Исходя из схемы посева, на 1 га высевают 10—12 кг семян. Посевы обычно прикатывают. Если всходы густые, растения прореживают на 2,5—3,0 см. Рассаду, выращиваемую на больших площадях, обычно подкармливают перед поливом, который осуществляют дождевальными установками (ДДН-45, КДУ-55 и др.).
В последние годы пригородные совхозы под Ленинградом (им. Тельмана, «Ударник», «Детскосельский» и др.) успешно выращивают рассаду капусты в открытом грунте на торфяной намазке с пикировкой сеянцев, причем получают рассаду хорошего качества и дешевую (рис. 2). Намазка тестообразной консистенции приготовляется следующего состава (в процентах): торфяного коровьего навоза — 50, хорошо разложившегося торфа — 40, полевой земли — 10. На 1 т массы добавляется 500 г аммиачной селитры, 600 г суперфосфата, 100 г хлористого калия, 30 кг известковых материалов, 3 кг гексахлорана, 200—300 г цианамида кальция. Она укладывается лопатами на поверхность гряд слоем 6—8 см. В совхозе «Ударник» для укладки массы используется специально сконструированная там машина.
Посадка рассады. Вначале высаживают раннеспелые сорта, затем позднеспелые, а после них среднеспелые. Посадку ранней капусты производят одновременно с началом сева зерновых культур, обычно в северных районах с конца апреля и в течение первой-вто — рой декады мая, а в южных — с третьей декады апреля по первую декаду мая. Посадку среднепоздних и позднеспелых сортов проводят во второй-третьей декаде мая, а среднеспелых — вслед за ними.
Посадку осуществляют на ровной поверхности, на гребнях и грядах. Выращивание на
Гребнях и грядах применяют преимущественно в северных и северо-западных районах, для того чтобы ослабить влияние переувлажнения и улучшить тепловой режим почвы. Число растений, высаживаемых на 1 га, зависит от сорта, почвенных условий, уровня агротехники. В хозяйствах наиболее часто посадку производят на расстоянии: скороспелых сортов — между рядами 70—60—50 см, в рядах 35—40—50 см среднеспелых — между рядами 70—60 см, в рядах 40—50—60 см среднепоздних и позднеспелых—между рядами 70 см, в рядах 70—60 см. При указанных площадях питания на 1 га высаживают рассады (в тыс. шт.): скороспелых сортов — 33—48, среднеспелых — 28—36, позднеспелых — 20—25. Наиболее густая посадка производится на очень плодородных участках, в особенности с применением полива.
Применяют посадку квадратную и рядовую. При квадратном или близком к квадрату размещении растения получают лучшее освещение, и вследствие этого листья накапливают больше питательных веществ, равномернее и быстрее идет образование кочанов. Кроме того, квадратное расположение растений дает возможность проводить многократное рыхление в двух направлениях, вследствие чего улучшаются условия их роста.
Посадку проводят машинами или вручную (по маркированному полю). Для посадки используют рассадопосадочные машины СКНБ-4, РПШ-4 и другие, производящие высадку горшечной и безгоршечпой рассады рядовым и квадратным способами. Машина РПШ-4 квадратную посадку производит по предварительно размаркированному в поперечном направлении полю.
Маркировку участка выполняют пропашными культиваторами (КРН-2,8, КРСШ-2,8А и др.). Механизированная обработка междурядий в двух направлениях требует прямолинейной маркировки участков перед посадкой, что может быть выполнено па хорошо подготовленном выровненном поле и, как правило, прикатанном. Такие же требования к точности маркировки предъявляются и при рядовой посадке, в том числе при нарезке гребней и гряд. Вначале нарезают поперечные бороздки глубиной 5—7 см, затем посадочные — глубиной 12—14 см, что позволяет высаживать в них безгоршечную и горшечную рассаду без дополнительной поделки лунок.
Высаживают рассаду в местах пересечения маркерных линий. Вручную рассаду сажают в предварительно политые лунки (по 0,5—1,5л воды на растение). Удобрения в лунки вносят до поливки или полив совмещают с внесением раствора удобрений. Хорошая приживаемость рассады обеспечивается при соблюдении следующих условий: 1) предохранение корневой системы от высыхания и листьев от увядаАш; 2) посадка рассады без промедления после поливки лунок; 3) отвесное погружение рассады в лунку и засыпка стебля почвой по первые листья; 4) плотное обжатие корней влажной почвой; 5) присыпка сверху лунок сухой землей.
Хороший рост горшечной рассады после посадки идет при быстром проникновении корней в почву. Поэтому, хотя перед посадкой горшки промачивают, лунки поливают достаточной нормой воды, а сверху горшки заделывают слоем почвы в 3—4 см. Если при посадке стенки горшков по какой-либо причине остаются плотными, то их надламывают, сдавливая рукой.
Хозяйства, располагающие дождевальными установками, используют их для посадочного полива и одновременно для припосадочной подкормки.
Уход за растениями. Одним из мероприятий, оказывающих существенное влияние на повышение урожайности капусты, является подсадка растений взамен выпавших. Проводят ее спустя 5—6 дней после посадки.
Междурядная обработка. Этот прием направлен на борьбу с сорняками и поддержание. почвы в рыхлом состоянии с целью создания благоприятного водного и воздушного режима для роста растений. Минимальное число междурядных обработок 3, но чаще применяют 4—6 рыхлений, включая окучивание. Окучивание способствует дополнительному образованию корней, поэтому его проводят при влажной почве.
Весьма важно вовремя провести первое рыхление вследствие сильного уплотнения почвы в процессе высадки рассады. Междурядья рыхлят на участке с горшечной рассадой вслед за посадкой, а с безгоршечной рассадой спустя 3—5 дней после высадки. Проводят рыхление на глубину 5—8 см. При сильном уплотнении почвы междурядий на орудиях устанавливают по две плоскорежущие лапы и сзади них рыхлителыюе долото (на глубину рыхления 10—12 см). Глубину последующих рыхлений доводят до 12—15 см. При недостатке осадков почву рыхлят мельче, при обилии — глубже. На легких почвах рыхление делают менее глубокое, чем на тяжелых.
Обработку междурядий ведут с возможно малыми защитными зонами. При первой междурядной обработке защитные зоны не должны превышать 10—12 см, на последующих культивациях — 15—18 см.
Рыхлят междурядья в двух направлениях, за исключением рядовых посадок с расстоянием между растениями менее 50 см. Междурядные обработки продолжают до смыкания рядов.
После первых двух рыхлений и первого окучивания следует проводить вручную оправку растений, освобождая их от почвы. Сорта с короткой кочерыгой обычно окучивают один раз, с более высокой кочерыгой — 2—3 раза. Первое окучивание производят в начале наибольшего роста розетки, т. е. спустя 20—25 дней после высадки ранних сортов и 25—30 дней — более поздних, а последнее окучивание — перед смыканием рядов.
На тяжелых почвах перед первым окучиванием делают поперечное рыхление. Окучивание на переувлажненных участках, как правило, производят в двух направлениях. На сильно увлажненных и тяжелых почвах совместно с окучниками применяют и долотообразные лапы, устанавливая их с обеих сторон впереди окучника и несколько глубже его.
Последнее окучивание проводят в том направлении, в каком будут двигаться уборочные механизмы и автомашины, работающие на вывозке урожая. Если после окучивания растений предполагают провести рыхление, то в середине междурядья рыхлят стрельчатой лапой, а по бокам — долотообразными лапами, которые пускают мельче, чем стрельча
![]() |
Тую. Такое расположение рабочих органов позволяет рыхлить и борозду, и склоны гребней.
Междурядную обработку гребневых посадок успешно проводят культиватором-окучником КОН’2,8П с дополнительным оборудованием его специальными боронками (рис. 3)< На ровной поверхности междурядья обрабатываются культиваторами КРН-2.8МО, КРСШ-2.8А и другими при маркировке или йюсадке 4-рядными машинами, КРН-4,2 — ?при маркировке или посадке шестирядными [машинами. Окучивание проводят теми культиваторами, которые имеют окучники.
I Своевременная обработка междурядий при правильном подборе и расстановке рабочих юрганов орудий ведет одновременно к более полному уничтожению сорняков. Ручную пол- sky и рыхление вокруг растений выполняют в ртом случае 1—2 раза.
| Химическая борьба с сорняками. Для уборьбы с сорняками применяют химические (средства — гербициды — в сочетании с основной и междурядной обработками. В настоящее время еще не найдены такие химические [вещества, с помощью которых можно было (бы освобождать посадки капусты от всех ви — [дов сорняков и на весь период произрастания [растений. Но установлено, что некоторые гер — рбициды все же в значительной степени помогают уничтожать отдельные сорняки, облегчая |прополку. Так, для борьбы с ползучим пыреем используют препарат ТХА — трихлораце- |тат натрия (содержит 80% действующего вещества). Для этого раствором препарата *(25—35 кг действующего вещества на 300— ‘400 л воды на 1 га) опрыскивают поверхность почвы осенью с заделкой сразу после ;зяблевой вспашки. Гербицид вносят с помощью гербицидно-аммиачной машины |ГЛН-8 и др.
Е Подкормка растений. Подкормка является [звеном в системе удобрения капусты. С помощью ее также исправляют недостатки основного удобрения. Наибольшее действие оказывает подкормка, применяемая вскоре после посадки (через 10—15 дней). Послепосадоч — ная подкормка, ускоряя и усиливая рост молодых растений, способствует получению более высокого урожая. Она особенно важна для ранней капусты. Положительное значение для повышения урожайности имеют и подкормки, которые приурочиваются к фазам усиленного потребления растениями питательных веществ: к фазе максимального роста листьев или же к фазе начала образования кочанов (что более существенно для позднеспелых сортов). В обычных условиях проводят 1—2 подкормки, приурочивая их к указанным благоприятным для этого фазам роста растений. На хорошо удобренных почвах практически целесообразны лишь послепоса — дочная подкормка азотом и калием в начале формирования кочанов.
В подкормках вносят (в кг действующего вещества па 1 га): в первую — азота 15—25, фосфора 15—20, калия 15—25; во вторую •— азота 20—30, фосфора 20—25, калия 20—30. Необходимость внесения во вторую подкормку калия и в особенности фосфора целесообразно контролировать диагностированием растений путем анализа небольшого количества сока, отжимаемого из черешков или целых листьев. Для этого используют полевую лабораторию (сумку) К — П. Магницкого.
Удобрения в первую подкормку вносят на расстоянии 8—10 см от растений и на глубину 8—10 см, по вторую — в середину междурядий на глубину 10 -15 см. Механизирован — мое внесение сухих удобрений культиватора — ми-растениепитателями (КРН-2,8, КРСШ-2,8А и др.) имеет преимущества перед ручным: ускоряется этот процесс, удобрения заделываются на нужную глубину и, кроме того, совмещается подкормка с рыхлением почвы. Вносить сухие удобрения следует при влажном состоянии почвы. При ручном внесении удобрения должны быть немедленно заделаны, поэтому подкормки проводят перед рыхлением междурядий или окучиванием растений.
Первую подкормку не рекомендуется делать, если при посадке рассады удобрения были внесены в лунки вместе с поливной водой. Многие хозяйства совмещают подкормку минеральными удобрениями с дождеванием посадок, что ведет к экономии затрат труда. Для этого на дождевальной установке ДДН-45 ставят специальный бак с раствором удобрений или такой бак помещают около поливного гидранта на насосных станциях. Концентрация раствора удобрений, вносимых с поливной водой при первой подкормке, не должна превышать 1,0%, а при последующих —
1,5-2,0%.
Для азотной подкормки используют и аммиачную воду (содержит 16 или 20,5% азота) с заделкой на 15—18 см. Кроме того, употребляют местные удобрения, разбавленные водой: навозную жижу 1:3—4, коровяк 1:4—5, птичий помет 1:8—10. Дают их в каждую подкормку по 1,0—1,5 л на растение.
Полив. В нечерноземной полосе применением орошения на фоне высокого плодородия иочшл можно повысить урожайность капусты в 2—2,5 раза. Полив, особенно в комплексе с удобрением, ускоряет также выход продукции.
На ранней капусте в центральных районах нечерноземной полосы проводят (кроме посадочного) 3—4 полива, в северо-западных и северных — от 1 до 4 поливов, на средней и поздней капусте соответственно — 3—6 и 2—■ 4 полива. Иногда число поливов на участках повышенного рельефа увеличивают на 2—3 и, наоборот, на низинных —■ уменьшают на 1—2 полива. Примерными поливными нормами являются на супесчаных и суглинистых почвах 150—270 м3, а на почвах более тяжелого механического состава — 270—350 м3 и До 400 м3. При ночных поливах придерживаются меньшей нормы полива.
Выбором соответствующего срока полива поддерживают нужную влажность почвы, указанную ранее. Однако при выращивании капусты для зимнего хранения (на продовольствие и семенные цели) следует поддерживать умеренную влажность почвы (70—75% от предельной полевой влагоемкости). Хотя это повлечет снижение урожайности, но будет способствовать уменьшению отходов в процессе хранения.
Устанавливая конкретный срок полива, учитывают влажность почвы (на глубине 20— 30 см) двумя способами: путем непосредственного определения или по состоянию растений. Первый способ заключается в следующем. Если почва не формируется в шарик или формируется в непрочный шарик, распадающийся при надавливании, то полив требуется. О необходимости проведения полива на основании состояния растений судят, например, по концентрации клеточного сока листьев (метод М. Ф. Лобова), определяя ее полевым рефрактометром. Если будет установлено, что в период между 10—11 часами утра в листьях капусты среднего яруса содержание сухого вещества в соке достигло 10%, то полив нужен. В нечерноземной полосе полив осуществляют дождевальными машинами. Поливная вода должна иметь температуру не ниже 15—18°. После поливов почву рыхлят.
Широкое применение в последние годы дождевания на фоне высоких доз удобрений обеспечило во многих овойщых совхозах нечерноземной полосы устойчивые высокие урожаи капусты (например, в совхозах «Детско — сельский» и им. Тельмана Ленинградской области, «Большевик» Московской области).
Борьба с вредителями. Капусте большой вред наносят личинки двух видов капустных мух — весенней и летней. Для предупреждения откладки яиц проводят опыливание высаженной рассады гексахлораном или дустом ДДТ (5,5-процентным) не позже чем через 2—3 дня после посадки в количестве 15— 20 кг на 1 га. Опыливание через 5—6 дней повторяют, если кладка яиц продолжается. На больших массивах применяют сплошное опы — лнвание участков (машинами ОНК-Б, OCLLI — 15 и др.) и только по краям участков (5 рядов) опыливают пристеблевые круги (в радиусе 4—5 см) ручным опыливателем. Хорошие результаты дает полив растений эмульсией тпофоса (5—10 г на 10 л воды) или раствором хлорофоса (10—20 г на 10 л воды). Важной профилактической мерой является глубокая зяблевая вспашка.
Крестоцветные блошки наносят сильные повреждения молодой рассаде. В борьбе с ними посадки опыливают гексахлораном или дустом ДДТ (5,5-процентпым) одновременно с опыливанием против весенней капустной мухи. Тли высасывают соки, отчего листья обесцвечиваются и скручиваются, а кочаны портятся. Уничтожают тлей опрыскиванием раствором анабазин-сульфата (20—25 г на 10 л воды) или никотин-сульфата (15 г на 10 л воды) с мылом (0,4%), или эмульсией тиофоса (5 г на 10 л воды). Не менее важна уборка кочерыг (осенью или ранней весной).
Капусту повреждают еще гусеницы бабочек — капустной белянки, капустной совки и капустной моли. Против них капусту опрыскивают эмульсией тиофоса (5—10 г на 10 л воды) или раствором хлорофоса (10—20 г на 10 л воды). Опрыскивание наиболее целесообразно, когда гусеницы еще молодые. После формирования кочанов проводить его вышеперечисленными химическими препаратами нельзя. Против гусениц капустной белянки и капустной моли с успехом применяют (путем опрыскивания растений) биологический препарат эптобактерин-3 в виде суспензии (5—10 г па 10 л воды). В борьбе с этими вредителями проводят, кроме того, зяблевую вспашку и уборку послеуборочных остатков (па кочерыгах зимуют куколки капустной моли).
Уборка урожая. Уборку урожая производя!, когда кочаны достигнут хозяйственной годиости. Запаздывание со снятием урожая может привести к потерям из-за растрескивания кочанов и распространения заболеваний. Раннюю капусту убирают выборочно (в 3— 4 срока) вручную с помощью тяжелых острых ножей. Для транспортировки кочанов по полю используют платформы: овощную универсальную ПОУ-2 и ПСНШ-12 (рис. 4). Коча
![]() |
Ны зачищают, сохраняя на них по 2 зеленых, покрывающих кочан листа, которые предохраняют продукцию от загрязнения и повреждений при перевозках. Сортируют кочаны согласно существующим стандартам. Перевозят раннюю капусту в ящиках-клетках в день уборки, иначе кочаны подвергнутся увяданию и порче.
Среднеспелые сорта убирают в один срок, так как массовая их уборка проходит в сентябре — начале октября. Но в более теплые и влажные годы и при более ранних сроках посадки их убирают выборочно. Позднеспелые сорта убирают в один срок в первой половине октября. Уборку среднеспелых и позднеспелых сортов завершают до наступления постоянных заморозков в 3—5°. Для уборки используют легкие топорики. Для удобства вывоза продукции и листьев срубаемые кочаны с 6 рядов складывают в вал, освобождая таким путем проход транспорту. Кочаны капусты, предназначаемой на осеннее потребление, зачищают,, оставляя на них лишь плотно облегающие зеленые листья и кочерыгу длиной
1— 2 см.
У кочанов, предназначаемых для зимнего хранения, оставляют по 3—5 зеленых листьев, которые предохраняют кочаны от механических повреждений при транспортировке до хранилища или временных буртов. Окончательную зачистку делают перед укладкой на хранение.