Абрикос

Абрикос. Это» дерево в Донбассе так привычно, что кажется, «будто оно росло здесь всегда. А прочно поселился у нас абрикос в ту пору, когда начали закладывать лесозащитные посадки. Родиной его считают горы Тянь-Шаня, и сейчас по их склонам встречаются подчас непроходимые девственные леса дикого абрикоса. Трудно сказать, где и кто впервые начал выращивать абрикосы. Сохранились сведения о том, что они росли во дворце императора Китая за 2000 лет до нашей эры. Наибольших успехов в селекции абрикоса добились таджикские горцы. Она продолжалась веками и в конце концов увенчалась успехом. Именно таджики вывели такой сорт абрикоса, в котором все вкусно и полезно: и богатая сахаром мякоть плодов, и на 70 процентов состоящее из отличного масла и белковых веществ ядро, которое удалось лишить горького амигдалина.

По питательности абрикосы близки к таким продуктам, как яйца, масло, говяжья печень. Они содержат до 27 процентов сахара, в основном сахарозы, около 4 процентов лимонной, яблочной и незначительное количество винной и салициловой кислот, пектин, дубильные вещества, минеральные солп, сравнительно много железа и серебра, витамнш,! С, Вь В2, РР, много каротина. Их едят сырыми, сушеными (курага), из них готовят варенье, повидло, джем, мармелад, желе, компоты, плодовое тесто.

Плоды абрикоса используются и с лечебной целью. Они богаты железом н оказывают благотворное действие при малокровии. Всего 150 граммов абрикосового сока удовлетворяет суточную потребность человека в витамине Л. Свежие абрикосы, а также приготовленные из их мякоти продукты, богатые солями калия, используются как диетическое лечебное блюдо при сердечнососудистых заболеваниях, болезнях печени, почек. Абрикосовое масло служит растворителем для некоторых лекарственных веществ, которые вводятся под кожу или внутримышечно, на его основе готовят многие жидкие мази. Ценится и абрикосовая камедь как вяжущее и склеивающее средство, из. нее готовят различные пилюли, пищевые и лечебные клеи.

Чудесное что дерево — абрикос. Неприхотлив к почве, вольготно себя чувствует на склонах балок, оврагов, на песчаных пустырях, па каменной осыпи, устойчив к вредителям, особых забот не требует.

Абрикос